人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。蒜梨豉汁牛肉材料：牛肉300克，洋葱1个，柿子椒1个，蒜苗适度，色拉油适度，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，配料适度，生抽适度，老抽适度，香油少许，淀粉适度，豆豉适度作法：1.牛肉逆纹理切片，特少许小苏打、生抽、腊淀粉、配料、适量水和植物油配料，腌制大约30分钟。

老抽、盐、味精、香油、水淀粉填充芡汁可用。2.洋葱、青椒、青蒜切段待用；3.炒锅敲植物油烧热，下牛肉片；4.待牛肉滑至变色，捞起控油；5.炒锅留底油烧热，下葱姜蒜、豆豉煸香；6.特洋葱青椒煸炒部分不会，特牛肉片、蒜苗额油炸；7.放入事前调好的芡汁，翻炒均匀分布才可。

芋头蒸肉材料：芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、配料、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油作法：1.把五花肉小块小块，芋头小块1.5厘米左右的片状，小米椒磨碎可用；2.在五花肉内放进米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、配料、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、加热均匀分布后，摆放1个小时；3.蒸锅内放进水烧开后，将小块片状的芋头都放到笼屉上，将油炸好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；4.起锅后马利亚上少许小米椒、香油才可。糖醋手打碎包菜材料：包菜、葱、姜、蒜、腊红辣椒、醋、糖、花椒粉、盐作法：1. 包菜打碎片，洗涤。

控水。2. 葱末，姜末，蒜末，腊红辣椒末，备好。

3. 一勺白糖，两勺醋，三勺水。对烘。4. 油七成热放葱姜蒜和辣椒。小火煸香。

5. 之后放进手提包菜翻炒。并转大火让包菜均匀分布的白布上一层油。6. 放入糖醋汁。

大火翻炒。7. 转中火放盐，花椒粉，翻炒均匀分布。然后出锅脆甜胡萝卜滑蛋材料：胡萝卜半、条鸡蛋1颗作法1.此道菜重点在步骤。

一开始再行将蛋液配料，热锅后放进，约七分嫩熟才可再行将湿蛋起锅。2.个人偏爱胡萝卜口感较厚重，因此托较小块。刚煮过蛋的锅子不必额外重新加入食用油，必要放进萝卜蒸油炸。重新加入些许水，就可盖锅捏熬2-3分钟左右。

3.胡萝卜捏熬后，就可重新加入刚的滑蛋。将蛋小块几个大块，不建议过于累赘。

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