鱼香腐竹菌菇材料：腐竹100g 油适度 盐适量 剁椒适度 黑木耳适度 香菇适度 味精适度 配料适度 生姜片适度 芝麻油适度作法：1.腐竹用清水泡发后洗涤切段。2.黑木耳和香菇泡发后洗涤，把香菇切片。3.打算生姜片4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）5.锅内油温5分热，重新加入生姜片爆香。

6.三种食材全部放入煸炒均匀分布重新加入配料。7.重新加入剁椒煸炒均匀分布8.垫上大火2分钟9.之后放入料汁10.翻炒均匀分布后重新加入味精11.放入适度的芝麻油，翻炒均匀分布过热豆豉煮鳕鱼材料： 鳕鱼、配料、花椒粉、豆豉、蒜末、红尖椒、醋、蒸鱼豉油或生抽；作法1.鳕鱼冻结，洗涤2.用配料和花椒粉油炸一段时间，然后把油炸出有的水拿走3.所取少许豆豉，蒜末，红尖椒托小段，特一勺醋一勺豉油调好作为调味4.在鱼上马利亚些罗勒，然后把调好的调料渐渐均匀分布推倒在鱼背上，最后马利亚上些葱花5.锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放进蒸6-8分钟才可，之后关火蒸2-3分钟小炒牛肉条材料： 主料、卤牛肉；小朝天椒、细辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱；配料、郫县豆瓣 也可以根据爱好特其他辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐 根据口味特、鸡精；作法1.准备好主料和配料，牛肉小块细条。卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和接棒，不然不会散掉不成形。

2.牛肉热油下锅，炸3分钟左右并转文火之后快刷快炸伤至均匀分布上色，牛肉变软就可以了，将炸伤好的牛肉沥下油。3.锅里的油推倒出来，拔一点就行了。依序放入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸伤过的牛肉条放入锅内，火由小火并转文火，加入适量配料翻炒。

4.之后重新加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要大大翻炒让佐料均匀分布熟透。在重新加入配料、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变硬，但是渐渐煸炒后，牛肉条又不会变软，这时可以特少量鸡精，重新加入葱段，再行油炸一分钟就可以起锅了，超级诱人。香辣蒸香椿材料：香椿芽150克、油机智子3勺、盐1克、鸡精1克作法1.打算材料，中选帕一些的香椿芽2.打算制做的油机智子3.香椿摘取嫩叶洗涤4.用热水杨世毛巾30数秒5.捞起过凉，挤干水分，磨碎6.放进碗内，特适度盐，少许鸡精7.再放适度辣椒油.。

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